Чайная посуда

 За долгую историю чайной культуры для приготовления чая использовалось множество приспособлений и инструментов. Состав и функциональное значение этих инструментов менялись в зависимости от способа приготовления чая, стиля и изменения технологий производства самой утвари. К нашему времени сложился определенный набор чайной утвари, которую мы здесь рассмотрим.

Чайная утварь:

  • Чайная доска (Ча Бань)
  • Чайник для заваривания Чая (Ча Ху)
  • Чашка для чая (Ча Бэй)
  • Чайный инструмент ( Ча Цзюй)
  • Чашка с крышкой (Гай Вань)
  • Чайная фигурка
  • Чайница, сосуд для хранения чая  (Ча Е Гуань)
  • Чайник для воды (Шуй Ху)
  • Спиртовка (Цзю Цзин Ху Цзю)
  • Сосуд  для чая, чаша справедливости (Ча Хай)
  • Сосуд для слива воды (Ча Юй)
  • Сосуд для питания чайника (Ча Чи)
  • Коробочка для знакомства с чаем (Ча Хэ)
  • Подставка под чашки (Ча Тоу)
  • Полотенце или чайная тряпочка (Ча Бу)

 Чайный инструмент (Ча Цзюй) включает в себя:

  • Ложка(Ча Чи)
  • Игла (Ча Цзань)
  • Щипцы (Цзя Цзы)
  • Воронка (Ча Сянь Ло)
  • Чайная кисточка (Ян Ху Би)  

 

Теперь немного подробнее:

 

Чайная доска (Ча Бань)

В китайской традиции очень тонко используются различные подставки. Чайник или чашка, любой предмет, поставленный на подставку, производит совсем другое впечатление, по-другому резонирует с нашим восприятием. Если соединить в единую конструкцию сосуд для слива воды (Ча Юй) и сосуд для питания чайника (Ча Чи), получится то, что называют чайной доской (Ча Бань). 

 

 

Чайник для заваривания чая (Ча Ху)

Чайники могут быть различной формы и из различных материалов. Традиционно чайники делали из глины, фарфора, вырезали из камня. Наиболее знаменитые и, по мнению знатоков, лучшие - чайники из исинской глины, самым лучшим сортом которой является пурпурная исинская глина. Исин  это место, где уже более тысячи лет добывают глину. Сейчас открыто около пятидесяти месторождений, отличающихся по составу, цветовому оттенку и свойствам глины.

 

 

Чашка для чая (Ча Бэй)

Для того чтобы выпить чай, нужна чашка. За долгую историю форма чашки менялась не раз. Чашки эволюционировали от простейших глиняных и до глиняных же, но произведений искусства. От первых фарфоровых до таких, глядя на которые, многие не могут поверить, что это сделали человеческие руки. Сейчас на Тайване изготавливают совершенно бесподобнейшие чашки, выполненные в стиле Танского периода.

 

 

Чайный инструмент (Ча Цзюй)

Для манипуляции с чаем и посудой во время чаепития с глубокой древности используют различные инструменты. Все вместе они называются Ча Цзюй. Состав их менялся в разные времена и на данный момент сложился набор, который мы имеем сегодня. Конечно и сейчас состав двух разнообразных наборов может слегка изменяться, но в целом, сейчас его можно увидеть именно в таком сочетании предметов.

 

 


Чашка с крышкой (Гай Вань)

В различных областях Китая можно встретить людей, использующих для чаепития чашку особой конструкции. Она состоит из подставки, самой чашки и крышки. Нужно отметить, что чашки могут быть самой разных размеров, а подставки - разной формы, но у всех них  есть одна особенность - крышка и чашка  имеют небольшой зазор. Подобная конструкция дает возможность использовать Гай Вань  как чайник и чашку одновременно. Через зазор чай разливается по чашкам, через зазор же чай пьется в одиночку.

© 2006 ChinaDive.RU [] Тел. в Китае: 8 (1086) 136-989-41-770, тел. в Москве: +7 (495) 514-34-04.